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Alcachofera

(Cynara scolymus)
Alcachofera
  • Contribuye a aumentar la producción y secreción biliar ayudando en los procesos digestivos, como malas digestiones de las grasas.
  • Ayuda a proteger las células del hígado.
  • Depurativo, por lo que resulta muy útil como coadyuvante en dietas de control de peso.

Descripción

Planta perenne de hasta 1,5 m. de altura. Se utilizan las hojas que son lobuladas, de color verde claro en el haz y blanquecino en el envés. Los capítulos florales son grandes y de un color azul-violáceo.

Referencia histórica

Desde la antigüedad se ha utilizado como alimento, primero se cosechó en Etiopía y después se extendió al sur de Europa a través de Egipto. La alcachofera también se ha utilizado en fitoterapia, tanto que está reconocida en la mayoría de farmacopeas y formularios del mundo. Incluso se ha llegado a formar una escuela médica basada en sus propiedades: la Cynaroterapia.

Principios activos

Las hojas contienen ácidos fenólicos (cinarina), flavonoides, lactonas sesquiterpénicas, ácidos orgánicos, sales minerales (magnesio, potasio), fitoesteroles, alcoholes triterpénicos y vitaminas.

Precauciones

Personas con obstrucción de las vías biliares. En caso de alergia conocida a la alcachofera. Se recomienda no utilizar en caso de embarazo o lactancia salvo prescripción médica. No utilizar en caso de cálculos biliares salvo prescripción médica.